Re: Churrascaria/Barbecue
Post 22
the menu sounds good:
http://www.barraco-chic.ch/site/?page_id=137
NOS SPECIALITEES!
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La Feijoada
La feijoada est un plat afro-brésilien très populaire à base de haricots noirs (feijão preto, en portugais) mijotés calmement pendant toute une journée au porc fumé et au laurier. Accompagné de riz blanc, d'oranges coupées en tranches, de feuilles de couve (chou portugais) coupés en fines lamelles et de la farofa (spécialité à base de farine de manioque).
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La Moqueca
Filets de perches du Nil et gambas décortiquées, sautés aux oignons, aux anneaux de poivrons verts, rondelles de tomates, le tout mijotés ou lait de coco, au huile de palme, parfumé aux feuilles de coriandre fraiches, et garnie de riz basmati.
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La Picanha
Tendres filets d'aiguillette du rumsteck grillés ou gros sel, garnie de riz basmati, vinagrete (dés de tomates, poivrons, oignons et persil, parfumé au vinaigre rouge et huile d'olives) et de farofa (spécialité à base de farine de manioque).
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Tapashic
Coxinhas, empadinhas, kibes...
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Mousse da Paixão
Mélange de Fruit de la passion et crème fouetté... Délicieusement mystérieux.